フレーク製氷機がどんな業界に向いているのか分からないお客様も多いはず。本日は、当社製氷機 Icesnow の応用分野をご紹介いたします。
1. 酪農生産
ヨーグルト製造の発酵工程では、発酵時間、温度、湿度を制御し、ヨーグルトの活性生物因子を維持するために、人工温度制御発酵（冷蔵により通常の発酵温度よりも温度を人工的に制御する発酵）によって所望の品質が得られます。 ）。きれいなフレーク アイスを十分に追加することは、適切な処理方法です。
2. 鶏肉加工
人々の生活水準の向上に伴い、食品衛生の要件はますます厳しくなっています。特に食品輸出企業の場合、生産リンクごとに厳しい要件があります。州は、スパイラル予冷タンク内の水温を 0°C から 4°C の間で制御することを要求しています。水冷器だけを使用して水温を冷却すると、国の要件を満たせなくなります。そのため、実際の製造工程では、スパイラル予冷槽に大量のフレークアイスを投入して水温をコントロールする必要があります。
3. 青果物の保存
今日、化学合成防腐剤の食品安全性がますます疑問視されているとき、果物、野菜、肉、その他の食品の保存と保温は、自然な品質、食品の安全性、便利で低エネルギーの保存を維持しながら、徐々に物理的な方法に変わりつつあります。物理的な保存方法（自然冷蔵や湿式冷蔵など）は、この発展傾向に適応し、人々に徐々に認識され、評価されています。湿式冷却システムとは、Icesnow製氷機を使用して氷を作り、冷却能力を蓄える方法です。低温の氷水を得て、混合熱交換器を通過させ、氷水と倉庫内の空気との間で熱と物質の移動を行い、氷点下に近い高温の湿り空気を得て青果物を冷却する方法です。果物や野菜は、保存温度まで急速に冷却し、その温度で維持できます。同時に、オゾンの相乗効果と相まって、青果物は低温多湿の環境でもカビによる被害を受けません。
4. 醸造業
ワイン造りの発酵過程では、生化学反応により温度が上昇し続けます。発酵温度と時間を制御し、酵母の生物活性を維持し、非微生物の安定性を向上させるために、適切な量のきれいなフレークアイスを追加することが有効な処理方法です。
5. パン・ビスケット加工
パンやビスケットを作る過程で、摩擦による温度上昇が小麦粉の不活性化やグルテンの減少につながり、パンやビスケットの品質に影響を与えます。クリームを2回かき混ぜたり塗ったりするときは、氷を使って素早く冷やして発酵を防ぐことができます.製品の品質を確保するために、適切な量のきれいなフレーク アイスを使用して温度を調整します。
6. 水産物加工
人々の生活水準の継続的な改善と輸出加工業の急速な発展に伴い、水産物の内部品質に対する要求はますます高まっています。氷の特殊な物理的特性 (十分な水を提供するだけでなく、温度を下げることができる) により、氷は遠洋漁業の分野で広く使用されてきました。機械式冷凍システムがどのように発展しても、それは低温しか提供できず、湿気の多い環境は提供できません。機械的冷凍システムは非常に簡単に空気乾燥し、脱水し、魚の表面を凍傷させることさえあり、その結果、魚介類の鮮度が低下します。フレークアイスは理想的な冷却環境を提供し、魚介類を理想的な湿った状態に保ち、魚介類の劣化や腐敗を防ぐだけでなく、魚介類の脱水や凍傷を防ぐこともできます.溶けた氷水は魚介類の表面をきれいにし、魚介類から放出されたバクテリアや独特の臭いを取り除き、理想的な鮮度保持効果を実現します。そのため、海洋漁業の漁業、貯蔵、輸送、加工に大量の氷が使用されています。
7. 食肉加工
フレーク アイスは、ソーセージやハムの製造に広く使用されています。ソーセージの練り混ぜ工程では、高速回転するローリングバレルと具材との摩擦により発生する高温が菌の増殖を促進するだけでなく、肉の色や味を変化させ、脱脂にもつながります（脂肪肉が溶ける）、生成されたソーセージに過剰なバクテリアが発生し、色が薄く、味が硬くて脂っこい.フレークアイスをソーセージの具材に混ぜると、急速に冷却されて理想的な濃度に達し、製品の色と味を維持し、脱脂を回避し、衛生基準を向上させることができます。
8. スーパーマーケットの保存
氷は、スーパーマーケットでの新鮮な魚介類や肉の保存と陳列に広く使用されています。氷床の表面は乾燥して滑らかであるため、魚の表面を傷つけず、下の魚介類の通気性を維持し、製品の本来の風味を確保し、製品の損失を防ぎます脱水症と低酸素症に。
9. バイオ医薬品および実験室の冷蔵
バイオ医薬品および実験室の冷凍のプロセスでは、反応温度を制御し、生物活性を維持するために、氷を追加して医薬品や実験製品の温度を制御し、それらの品質を確保する必要があります。
10. 海釣り
海水アイスフレーカーは、ステンレス鋼、耐腐食性アルミニウム合金、特殊表面処理合金、およびフロン冷媒でできています。部品ロスの少ない耐久設計で、長期連続運転に適しています。海水を問わずどこでも製氷できる特殊ローラーを採用。漁場での製氷に海水を直接利用することで、港から重い氷を積み込む場合に比べ、船舶の積載量を減らし、燃料費を大幅に節約することができます。当社の新モデルは振れ角が35度以内で、オーバーフローすることなく水の循環を維持でき、通常通り使用できます。このアイスフレーカーは小さなスペースを占有し、低騒音です。キャビンに設置可能です。氷の使用量に合わせて、必要な機種をお選びいただけます。
投稿時間: Oct-09-2021